毛利率是指企业销售商品、提供劳务等经营活动所实现的毛利润与销售收入之比，是衡量企业经营利润效益的一个重要指标。

毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入×100%。

其中，销售收入包括现金销售收入和赊销销售收入等；销售成本包括产品采购成本、运输成本、关税、保险等。

毛利率高低直接关系到企业的盈亏情况。如果毛利率过低，则可能导致企业亏本甚至倒闭；如果毛利率过高，则可能降低企业的市场竞争力。

因此，合理把握毛利率是企业经营管理的重要一环。经营者应当不断优化内部管理，强化成本控制，降低销售成本，提高毛利率。