荀果，一道营养美味的家常菜

荀果是一道江苏苏州传统家常菜，由嫩荀头和嫩苹果为主要食材制作而成，外形清爽诱人，口感脆嫩多汁，糖醋味浓，有营养美味的特点。

制作荀果的过程非常简单，只需将荀头和苹果切成小块，用蛋清和淀粉裹上，放入开水中焯烫后捞出装盘。再用锅热油炒香葱姜后倒入调好味道的糖醋汁，烧开后淋在荀头和苹果块上即可。

荀果是富含维生素C、维生素E和矿物质的一道营养美食。苏州人喜欢吃荀果，除了是一道美味佳肴外，在文化中也有一定的意义。在苏州方言中，“荀果”和“谔谔”音近，谔谔是婚庆上必选的祭品，寓意着姻缘美满、幸福福气。