皂角米虽然名字有点小陌生，但其实它在我国南方可是吃的非常普及的，是一道传统的粤菜。这种粮食不仅好吃，而且也非常的健康营养，然而在市场上却相对不那么热门，接下来，就跟随小编的脚步，了解一下这中颇受推崇的精华食材吧！
皂角米是由南方的毛竹发芽后，筛选出米粒晒干磨制而成的，富含支链氨基酸及必需氨基酸，还含有多种矿物质、维生素和不饱和脂肪酸。由于其中所含的植物固醇和植物甾醇，可以调节胆固醇和血脂，对于脂肪肝、高胆固醇、高血脂的人群来说非常有益。而且皂角米细腻且富有弹性，口感非常好，而且不会很油腻，非常适合爱惜自己身体和口味要求高的人!
皂角米虽然看起来有点朴素，但其实它充满着健康和美味，是一种很好的粮食添加物，不妨就在自己的生活中多尝试一下吧！