皇帝菜是一种口感地道、极其鲜美的蔬菜。陕西一带状如叶片、品如罗汉果、味道鲜美，又叫虎皮叶。
皇帝菜味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。它含有非常丰富的生物素，尤其适合长期食用。皇帝菜不仅可以生食，更可以烹调各种美食。例如：酸汤肥牛皇帝菜卷、千层皇帝菜、清炒皇帝菜丝等等，让你吃出不一样的美味。
皇帝菜还有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，缓解便秘，帮助消化。同时，皇帝菜中的维生素C含量非常高，有助于提高人体免疫力，减缓疲劳，是非常健康的食材。
皇帝菜是一种十分营养的蔬菜，味道鲜美，又适合烹调各种美食，在家中也能轻松制作出各种佳肴。