鲜味适口的羊肉汤制作秘笈

羊肉汤是一道鲜味适口的传统汤菜，以其怪异的风味和厚实的营养而受到宽大食客的喜欢。想要制作出口感十足的羊肉汤，下面就为人人先容一下制作的步骤和要点。

质料：

• 新鲜羊肉500克
• 洋葱1个
• 姜3片
• 大葱1根
• 八角2颗
• 草果2粒
• 料酒适量
• 盐适量

步骤：

1. 将羊肉切成大块，用开水焯水去腥备用。
2. 洋葱切块，姜切片，大葱切段。
3. 热锅冷油，将洋葱、姜片、大葱段炒香。
4. 加入焯水后的羊肉，继续翻炒，让羊肉平均上色。
5. 倒入适量的料酒，炒匀后加入清水，水量以没过羊肉为准。
6. 放入八角、草果，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
7. 最后加入适量的盐调味，炖煮30分钟即可。