很多人都爱吃的甜醋鱼，其实自己在家也可以制作，我现在就来教你如何做一道超级美味的甜醋鱼！
首先准备好材料：鱼一条，青红椒、葱、姜适量，白醋、白糖、料酒、盐、淀粉、香油适量。
1. 将鱼杀好、去腮、去鳞，然后剁成段，用些盐、料酒、姜片腌渍几分钟。
2. 把葱姜切末，辣椒切块备用。
3. 然后油热，把鱼块下锅煎至两面金黄色捞出。
4. 将锅中底油倒掉，不过锅留底油 2 汤匙左右，下葱姜末和辣椒块中火炒出香味。
5. 倒适量的白醋和白糖，再加水烧开，加适量盐调味，放入鱼块继续煮至入味收汁。
6. 加淀粉勾薄芡，淋上少量的香油即可，根据个人口味放些熟芝麻。
最后将甜醋鱼装盘，并插上餐木耳，和鱼搭配，更是美味无比。
唇醇甜香，唇齿留香的甜醋鱼怎么做？
甜醋鱼是一道口感香甜且口感特别的江苏传统名菜，制作时间长，但滋味十足，深受人们喜欢。那么它究竟是怎样制作而成的呢？
首先，将鲜鱼片炸至微黄色，然后均匀撒上淀粉，再多倒油热锅，最后将鲜鱼片再次下锅炸至酥脆，然后捞出备用。
接着，将白醋与冰糖、盐烧开，加入葱姜末、清水、红椒、花椒等进行煮沸一分钟，待调料酸甜可口后将其均匀淋入鲜鱼片上，撒上葱花和芝麻，倒入清汤焯锅，转至低温慢慢炖煮15分钟，即可出锅。
甜醋鱼是一道非常符合现代人口味的美食，它的味道微酸微甜，既有朝气又有美味。除此之外，它还拥有完美的营养组成，具有补肾，润燥，补中益气，健脾养胃，活血通乳等功效。
所以，你还在等什么，快来动手制作一道甜醋鱼吧！
【美食推荐】自制甜醋鱼，家常菜美味又健康！
甜醋鱼是一道江苏传统的家常菜，主要选用鲫鱼将其油炸至金黄后再用甜醋来腌制，口感逆天。
想要自己在家里动手做一道美味的甜醋鱼？下面，小编就来为大家详细介绍一下该菜品的制作方法：
- 首先准备好鲫鱼，清洗干净后斜着切两刀。
- 将淀粉和鸡蛋打匀，然后包裹在鲫鱼上，放入油锅中炸至金黄色。
- 将锅中的油倒掉，放入适量的白糖、米醋、水、葱、姜，开火煮沸。
- 将鲫鱼放入锅中，腌制上色后，即可出锅上盘。
自制的甜醋鱼色香味俱佳，而且健康美味，是平时就餐的不二之选。