软炸里脊的做法(家常料理——软炸里脊的做法)

软炸里脊，又称香煎里脊，是一道简单但美味的家常菜。口感外脆里嫩，香味扑鼻，深受广大人们的喜爱。下面我们就为大家介绍一下软炸里脊的做法。

所需材料：

• 里脊肉300g
• 生姜1小块
• 葱1根
• 盐、胡椒米、淀粉、油各适量

做法：

1. 将里脊肉切成约1厘米的薄片，用盐、胡椒米和姜末腌制半个小时左右。
2. 取一个干净的碗，放入适量的淀粉，将腌制好的里脊片均匀裹上淀粉。
3. 热锅凉油，放入切好的葱姜炒香。
4. 将裹好淀粉的里脊片放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
5. 将里脊片放入纸巾上沥干油分即可。

这样一道美味的软炸里脊就做好了。注意要裹上适量的淀粉，这样煎出来的里脊肉才会酥脆可口。同时，要用少油多次煎，这样煎出来的里脊更加健康。喜欢的朋友不妨动手试一试。