莲藕是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，经常食用莲藕对身体健康有很多好处。以下是几款美味的莲藕做法，供大家参考。
莲藕丝炒鸡丝
材料：莲藕、鸡脯肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油。
做法：
1、将莲藕、胡萝卜切成丝，鸡脯肉也切成丝。
2、锅中倒入油，加入姜蒜爆香，再加入洋葱翻炒，待洋葱稍微变色后加入鸡脯肉。
3、炒至鸡肉变色后加入莲藕丝和胡萝卜丝翻炒。
4、加入盐、生抽、料酒，翻炒均匀即可。
糖醋莲藕
材料：莲藕、醋、糖、盐、生抽、葱姜蒜。
做法：
1、将莲藕洗净去皮后，切成约6厘米大小的段，放入开水中焯水煮至熟软，捞出沥干水。
2、锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入糖、盐翻炒均匀，然后加入适量水和莲藕段翻炒。
3、加入生抽和醋，翻炒均匀即可。
莲藕汤
材料：莲藕、排骨、姜、盐。
做法：
1、将莲藕切成块状，排骨洗净切小块，姜切片备用。
2、将排骨放入锅中加清水煮开，去掉浮沫。
3、加入莲藕和姜片，中火煮30分钟左右，加入盐调味即可。