在家感受味道，就要适当的做一些自己喜欢的菜肴哦。家庭厨房自己动手做一餐营养美味又开胃的菜肴，是再简单不过的事情了！今天小编教你一道新颖的菜肴——番茄牛肉。
牛肉中的蛋白质含量高，且脂肪含量相对较少，非常适合爱健身人士、预防高血脂人士以及想要增强体质的人群。而番茄中含有大量的番茄红素，可抗氧化、降低胆固醇，是一道营养又美味的菜肴。
材料清单
- 牛肉200克
- 青椒1个
- 番茄2个
- 葱姜适量
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
步骤图解
- 牛肉洗净切薄片，青椒切丝，葱姜切末，番茄切小块备用。
- 牛肉加入淀粉搅拌均匀，青椒加入适量盐拌匀，备用。
- 热锅加油葱姜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入青椒煸炒软后加入番茄煮至出汁。
- 加入生抽、料酒、蚝油翻炒均匀，加入适量盐、白胡椒粉、拌匀翻炒成熟即可。
绝大多数人都喜欢牛肉的滋味，又不想肥胖，怎么办？这时候你就可以试着烹制这道番茄牛肉！美味可口，健康的营养早已溢出锅外。
番茄牛肉的做法，让你尝遍酸甜可口
番茄牛肉对于大多数人而言算是一道家常菜，但其酸甜可口、肉质鲜嫩的特点总能吸引人们不断尝试。下面我们就来介绍一下番茄牛肉的做法吧。
所需材料：
- 牛肉 400g
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 水 适量
步骤：
- 将牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和适量的盐腌制十分钟左右；
- 洋葱和番茄切块，生姜和大蒜切末；
- 热锅凉油，爆香生姜和大蒜，加入牛肉翻炒至变色；
- 加入洋葱、番茄和适量的水，用中火煮至汤汁略浓；
- 加入糖、盐、生抽、老抽和适量的淀粉翻炒至汁料均匀粘稠；
- 起锅前加入适量的色拉油提香提味即可。
以上就是番茄牛肉的做法了，将酸甜可口的汁料和鲜嫩多汁的牛肉完美融合，每一口都让人意犹未尽。作为正餐或下饭菜，都是不错的选择。试试看吧！
番茄牛肉的做法
番茄牛肉是一道常见的老北京家常菜，也是一道美食佳肴，文艺青年的午餐中经常出现。达到它的口感，最重要的是牛肉的选材和烹饪细节，让我们一起来看看吧。
材料：
- 牛腩肉500克
- 番茄3个
- 红椒1个
- 葱1根
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 料酒2勺
- 盐适量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 白糖适量
- 花椒粉适量
- 清水1瓢
- 鸡精适量
步骤：
- 将牛肉洗净，切成一口大的块。
- 葱姜蒜切成末。
- 用沸水烫一下，洗净，番茄切成小块，红椒切丝备用。
- 烧热油，下牛肉煸炒。
- 煸制至变色后加入葱姜蒜炒香，加入料酒，炒匀，加入清水。
- 小火炖煮20分钟，加盐和花椒粉。
- 加入切好的番茄和红椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖。
- 再加入清水，继续煮开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前加鸡精。
注意事项：
1.牛肉煮之前可以花椒、姜片、大葱等炒出味道炒入锅里，炖煮的时候可以不放料酒了。炖好之后，姜葱大葱不要吃掉即可。
2.洗牛肉的时候，可以加点黄酒或醋去膜，这样肉质会更嫩。
3.煮的时候，水要足够覆盖牛肉，不然煮不烂。
4.煮的时候番茄也出水所以，水可以稍微少一些。
