冬瓜，又称秋葵，是一种经济实惠的蔬菜，营养价值很高。但是有人觉得冬瓜的味道单一，不好吃。其实，只要用一些小技巧处理，就能让冬瓜更加美味可口。下面，小编就为大家介绍几种做法。
1. 红烧冬瓜
把切好的冬瓜焯水备用，另起锅烧热油，放入葱、姜爆香，再加入冬瓜和调料水（生抽、糖、盐、料酒、蒸鱼豉油、清水），中火炖煮约20分钟，至冬瓜变软糯即可。
2. 清蒸冬瓜
将冬瓜去皮去籽，切成薄片，码在碟子里，加入切好的咸肉、香菇、胡萝卜等调料，加入少量水和盐，上锅蒸约15-20分钟。
3. 冬瓜排骨汤
将排骨焯水过后，捞出沥干水分备用。把切好的冬瓜和排骨放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，调味后转小火慢炖约一个小时即可。