穆斯卡拉简介
穆斯卡拉（Mozzarella）是一种意大利传统的奶酪，据说可以追溯到公元12世纪的南部意大利。它以其丰富的口感和独特的风味而受到全世界人们的喜爱。穆斯卡拉通常由水牛的牛奶制成，也有使用牛奶或羊奶的品种。
这种奶酪的制作过程非常严格，需要特定的温度和时间来达到最佳效果。首先，将牛奶加热至特定的温度，然后加入特定的细菌和酶，以促进发酵。接下来，将产生的凝固物切成小块，经过一系列的搓揉和拉伸过程，形成典型的穆斯卡拉奶酪。
穆斯卡拉奶酪的口感柔软细腻，有弹性，呈现出白色的颜色。它的味道鲜美，香气浓郁，适合用来制作披萨、意大利面和沙拉等美食。